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消化中の炭水化物やタンパク質の分解は、あなたがその日に必要なエネルギーの多くを提供します。あなたの体はまたあなたの腸管からのビタミンの吸収を含むいくつかの重要な機能を果たすために脂質、または脂肪を必要とします。核酸は細胞内の遺伝物質、DNAとRNAの骨格を形成します。あなたの食事療法の食糧はあなたがきちんと機能するのに必要な炭水化物、蛋白質および脂質をあなたに提供し、そしてあなたの体はその細胞の各々の内側に核酸を合成する。
炭水化物
あなたの体はエネルギー、特に筋肉と中枢神経系を供給するために炭水化物を使います。それらは脂質代謝においても役割を果たす。あなたの体がエネルギーでそれ自身を供給するためにあなたの筋肉のタンパク質を分解しないようにあなたはあなたの食事療法に多くの炭水化物を必要とします。炭水化物を含む食品には、果物、野菜、穀物、乳製品などがあります。胃や小腸では、消化過程で炭水化物がグルコース、ガラクトース、フルクトースなどの糖鎖のより小さな鎖に分解されます。その後、血流が糖を肝臓に運び、肝臓がフルクトースとガラクトースをグルコースに変換します。グルコースは、すべての臓器と組織の細胞がエネルギーとして使用します。
タンパク質
タンパク質はあなたがあなたの食事を通して得るもう一つの重要なエネルギー源です。それはあなたの体に構造を提供し、それを筋肉、皮膚、髪、そして爪にします。ハーバード公衆衛生大学院は、あなたの体を構成している10,000の異なるタンパク質があると主張しています。それらはあなたの細胞の全てに見られ、食物の消化を含む酵素、あなたの細胞内の重要な化学反応の単位を形成します。このタンパク質は、20種類のアミノ酸のさまざまな構成から形成されています。これらはあなたの体に保存されていないので、あなたは毎日あなたの食事療法のタンパク質を通してそれらを得る必要があります。タンパク質は、大豆やナッツなどの肉、魚、家禽、植物に含まれています。
脂質
あなたの体の脂質、または脂肪は、ステロイド、リン脂質、コレステロール、トリグリセリドを含みます。それらはエネルギー貯蔵、細胞膜の形成、多くのホルモンの合成および脂溶性ビタミンの吸収にとって重要です。炭水化物はあなたの毎日のエネルギー需要の大部分をあなたに提供します。あなたの体はエネルギーの予備として炭水化物の1グラムあたり4カロリーの代わりに1グラムあたり9カロリーを含む脂質を使います。その脂肪組織はトリグリセリドのような脂質を貯蔵します、そしてそれをエルムハースト大学が主張する細胞容積のおよそ90％を構成することができます。脂肪沈着物、または脂肪組織はまたあなたの重要な臓器の周りに保護層を形成します。脂質の食物源は油、動物性脂肪およびナッツです。
核酸
核酸はＤＮＡ、またはデオキシリボ核酸、およびＲＮＡ、またはリボ核酸である。彼らは彼らの細胞の中にコード化された遺伝情報を運ぶ責任があります。それは彼らの成長と発達のモデルです。いくつかのRNA分子は、タンパク質合成や遺伝子の定期的な発現など、体の化学反応における触媒としても機能します。ヌクレオチドは核酸の骨格を形成する。 ＤＮＡはアデニン、グアニン、シトシンおよびチミンのヌクレオチドを含む。 ＲＮＡはアデニン、シトシン、グアニン、およびウラシルを含む。あなたの体はそれ自身で核酸を合成し、食物を通り抜けません。