Knoxゼラチンをゲルとして溶かして再利用する方法

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ノックスゼラチンはタンパク質ベースの物質です。この製品は無色、無臭、無味であり、食品のゲル化剤として使用されています。無味無糖であるため、水と混ぜても臭いはしません。 Knoxゼラチンの多用途性により、それはFBIの弾道研究所によって選択されることになります。そして、それは創傷の浸透をチェックするためにゲルを溶かして、再利用します。プロの実験室で作られた弾道ゼラチンに似た家庭でゲルを作ることは可能です。基本的なレシピに従ってください。

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Knoxゼラチンを溶かし、食品着色料と混合して着色ゲルを形成する （Fotolia.comからのdrxによる紫色のゲル背景画像）

ボウルに冷たい水を注ぐ。約230 gのKnoxゼラチンまたは約のために2クォートの水を使用してください。
ゼラチンパウダーを一度に水に混ぜ、木のスプーンを使用する。粉末を十分に攪拌し、それがオートミールのような粘稠度に達するまで気泡を生じさせることなくそれを完全に湿らせる。
Knoxゲル混合物を入れたボウルを冷蔵庫に入れ、約2時間冷やして湿らせます。このプロセスは「ブルーミング」として知られています。
ボウルを冷蔵庫から取り出し、鍋の上のストーブの上に置きます。ゲル混合物が溶けるまでゲルを55℃以下の温度に加熱する。ゼラチンの中にできるだけ気泡が入らないように静かにかき混ぜます。シリンジ温度計を使用してゲルの温度を確認してください。
着色料を混合して着色ゲルを作ります。カスタムカラーを作成したり、異なる色の他の染料を混ぜ合わせたりして、必要な色を混ぜ合わせることができます。色がゲル全体に均一に分布するまで穏やかに撹拌し続ける。
専門家がゲルを格納するために使用するものと同様に、シリコーンの金型としてそれらを使用するために焦げ付き防止キッチンスプレーでプラスチック容器の内側をスプレーします。
ゲルを容器に注ぎ、蓋をしっかりと閉めます。ゲルを冷蔵庫に入れて約36時間冷却し、製造工程を完了します。
ゲルを入れた容器を冷蔵庫から取り出し、室温で保存する。必要に応じて、ゲルブロックをナイフで切ります。このゲルは再度融解し、必要ならば再成形することができる。

どうやって

Knox Gelatin着色ゲルをガラス瓶に保存したり、キャンドルのように溶融ゲルで装飾されたガラス容器を作成することもできます。それを鍋または容器に入れる前にゲルにエッセンシャルオイルを加えて、鍋または容器のふたが外されるまで溶融ゲルを徐々に安定させてください。
Knox Gelatinは個別のパックで販売されており、それぞれ2杯の液体ゲルを生産します。 1パケットはゼラチン1杯に相当します。