ザリガニを調理する方法

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• 必要なもの

ノルウェーのロブスターは、長さが約7 cmの甲殻類です。これらの甲殻類はエビとロブスターを混ぜ合わせる風味を持っていて、そしてレシピでそれらのどれでも代用することができます。ザリガニの甘くて柔らかい肉は、クリーミーなソース、サラダ、シチュー、スープを引き立てます。繊細な尾をソテーして、ポテト、米、野菜を添えて出すこともできます。甲殻類は肉が硬くゴム状になる可能性があるので、調理し過ぎないように注意してください。

説明書

ロブスターはロブスター家族の一員であり、同じような味をしています （Fotolia.comからのpcphotosによるロブスターイメージ）

1. ベーキング皿に調理済みのザリガニの尾の1 / 2kgの袋を入れて、一晩冷蔵庫に置いておきます。解凍した尾を流しの中のザルに注ぎ、完全に乾かします。

2. 中火で4杯のバターを大きなフライパンで溶かす。 4杯のオリーブオイル、4つのスライスしたニンニク、そして玉ねぎのみじん切りを入れる。 3〜5分、またはニンニクの香りがして玉ねぎが透明になるまで、材料を炒めます。

3. フライパンに新鮮なまたは解凍したロブスターテールを1/2 kg加えます。塩とコショウをふりかけて、1/2カップのみじん切りの新鮮なパセリとレモンのジュース。解凍した尾を2分間、新鮮な尾を約5分間スキップするか、肉が固く完全に調理されるまでスキップします。

4. ご飯やパスタの上にホットバターソースをかけてロブスターの尾を出します。

必要なもの

• 新鮮または冷凍ロブスターの尾の1/2 kg
• ベーキングトレイとストレーナー（オプション）
• 大型フライパン
• バター大さじ4
• オリーブオイル大さじ４
• スライスしたニンニク
• たまねぎ
• ナイフ
• 塩コショウ
• 1/2カップみじん切りの新鮮なパセリ
• レモン
• 米または麺