ロティサリーバーベキューグリルでチキンを調理する方法

ビデオ: Weberグリルでロティサリーチキンを作る 2015.09.20 Rotisserie Chicken on Weber BBQ

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必要なもの

回転串で鶏肉を調理することはあなたのバーベキューを使用して全鳥を調理する方法です。回転する串が肉を回転させるので、鳥全体が均一に調理され、肉はジューシーでしっとりとした肌にカリカリに保たれるようにチキンジュースで覆われています。あなたが電気、ガスまたは通常の木炭グリルを持っているかどうかは関係ありません。あなたの共通のバーベキューを回転する機能に変えるキットを使うことは可能です。バーベキューがない場合は、キッチンカウンターの上にある串を使用することもできます。

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回転串焼きチキン （Fotolia.comからのVladislav Gajicによるローストチキンの画像）

あなたのバーベキューを準備します。それぞれが違うので、あなたの特定のバーベキューのための製造業者の指示に従って回転串を取り付けてください。上昇する前に、串をテストして回転していることを確認します。
スピルの下に形を入れて、こぼれたものを集めてください。フォームに2.5 cmの水を入れます。これは、グリースやジュースの飛沫が原因でグリル上で炎が上がるのを防ぎます。
グリルを162℃に予熱する。鶏肉の大きさにもよりますが、火を1〜2時間燃やすのに十分なガスか木炭を用意してください。 35分で調理する人もいれば、時間がかかる人もいます。調理時間はあなたのバーベキューの温度によっても異なります。
子供たちを削除してチキンを準備します。冷凍庫に保存して別のレシピで使用してください。彼の足を接合する、肉屋のひもで鶏を結びます。これは、翼と脚がグリルに当たって燃えるのを防ぎます。それらの先端がチキンの首の後ろに閉じ込められるように羽を折ります。塩とコショウのようなあなたの選んだスパイスで鳥を味付けしなさい。
あなたが子供を削除した場所から、首から下に向かって、鶏の中に串を挿入します。それが串の真ん中になるようにチキンを置きます。
ロータリーセットに串を取り付けて、電源を入れます。鶏の食い違いや回転する串が滑らかに回転しない場合は、それを取り除き、鳥を動かして体重をより均等に再配分します。
1/4カップのバターを同量の水と混ぜ合わせてチキンをふりかけます。最初の10分後、その後15分ごとに鶏肉の準備ができるまで水を入れる。
35分後にロティサリーの電源を切り、肉温度計で鶏肉をテストします。読み取られた温度が73°Cであれば、鳥は準備ができています。そうでない場合は、串をもう一度起動して調理を続けます。
串を取り外す前に、ロティサリーの電源を切り、サーマルグローブを着用してください。鶏肉を皿の上に置き、串を引きます。