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正しく準備すると、サーモンは軽くてフレーク状になり、実際にはその強い魚の風味はなくなります。さらに、タンパク質とオメガ3が大量に含まれています。サーモンはいくつかの方法で準備できます。フィレを冷凍している場合は、解凍するか、オーブンに直接入れて調理します。
サーモンの解凍
肉は冷凍されても腐敗する可能性があるため、サーモンが冷凍庫で6か月以上使用していないことを確認してください。サーモンを6か月凍結する前に使用すると、細菌による健康上の問題を防ぐことができます。
室温で魚を解凍しないでください。長時間空気にさらされ、肉に細菌やウイルスが発生する可能性があります。代わりに、鮭を調理する前日に冷蔵庫で一晩解凍しておきます。解凍を速くするには、フィレットを冷たい水を入れたボウルに入れます。これにより、プロセスが1〜2時間で完了するはずです。
サーモンを完全に解凍したら、いくつかの調理方法があります。オーブンに入れ、グリルするか、フライパンでオリーブオイルとスパイスで揚げます。サーモンは完全に調理すると問題なく皮が剥がれるはずです。調理が完了したかどうかを確認するには、肉の温度計を使用して、魚の内部温度を特定します。内部温度は摂氏約68度でなければなりません。
冷凍鮭の調理
サーモンフィレのパッケージを使用している場合は、冷凍調理のパッケージの手順を確認してください。ただし、通常は、200℃に予熱したオーブンで冷凍フィレを30〜45分間調理できます。フィレを少量のオリーブオイルを含む天板に置き、オーブンに入れて待ちます。サーモンの準備ができているか確認するには、フォークで刺してサーモンが壊れやすいか、または温度計で内部の温度を確認します。