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生の食品細菌が他の食品や台所の表面に移動する相互汚染は、食中毒の主な原因です。人や動物は、細菌を台所に持っていくこともできます。食中毒は、食品の適切な取り扱いと台所の掃除がある限り、簡単に避けられます。あなたが料理をしている場合、それはあなたが良い個人衛生を実践することも重要です。
手で始める
調理を始める前に、お湯で手をよく洗ってください。また、台所にいる間は、生の食品や汚れた皿を取り扱った直後に手を洗う必要があります。台所を離れてトイレに行ったり、ゴミを出したり、食べたり、喫煙したりする場合は、戻ったときに手を洗ってください。料理の際には食器タオルの代わりにペーパータオルを使って手を拭いてください。
服とジュエリー
台所で仕事をするときは、清潔な服とエプロンを着用してください。宝石を使用している場合、理想は食品に直接触れる前にそれらを削除することです。細菌や細菌が宝石に付着することがあります。
応急処置の準備をしなさい
事件は台所で共通することができます。鋭利なナイフや他の器具は切断する可能性があり、熱い表面はやけどを引き起こす可能性があります。怪我をした場合は、すぐに調理を中止して傷の世話をしてください。食べ物や道具との接触を避けるために、カットは停滞しているべきです。手や腕にドレッシングをしている場合は、準備中の食品に落ちないように注意してください。きれいな使い捨て手袋を着用することをお勧めします。
髪と爪
髪がいっぱいの場合は、調理を始める前に髪を元に戻してください。爪の下を掃除するときや、調理する前に手を洗うときにも注意が必要です。台所でマニキュアを使用しないでください。
健康的な料理人、健康的なキッチン
あなたが病気であるか食中毒を持っているならば、食物を準備することを避けてください。くしゃみや咳によって伝染する伝染病に罹った場合は調理しないでください。咳やくしゃみをした場合は、調理を続ける前に必ず洗ってください。調理中にガムを食べたり飲んだり噛んだりしないでください。
