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熱湯焼きは、食品を沸騰したお湯に浸し、すぐに冷却して、鮮度が長くなり、色が変わらないようにするプロセスです。かなり時間がかかる可能性がありますが、常に必要なわけではありません。すでに庭で多くの時間を費やしている場合は、収穫をすばやく簡単に閉じて保管する必要があります。正しく行うと、風味や自然な食感を損なうことなく、数週間、火傷していない生のキャベツを冷凍することができます。
ステップ1
キャベツの頭を温水でよく洗い、汚れを落とします。柔らかいタオルで乾かします。
ステップ2
キャベツの各頭を4つに切る。各頭に4つの半月が必要です。
ステップ3
ラップで各部屋を個別に梱包します。空気がキャベツに到達できる場所に開口部を残さないようにしてください。部屋を冷凍バッグに入れます。
ステップ4
キャベツが収穫された日付を各ペン凍結バッグに記入してください。冷凍庫に入れ、2ヶ月以内に使用してください。