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とうもろこしができるだけ新鮮なときに冷凍して、甘さを保つのが一番です。収穫または家に持ち帰った直後にトウモロコシを凍らせることができない場合は、殻を保って新鮮に保つようにしてください。耳を白くして凍結する準備ができたら、少量ずつ作業し、トウモロコシをはがし、ストランドを取り除き、耳を洗って準備します。
ステップ1
やかんを途中で水で満たします。沸騰させる。
ステップ2
トウモロコシの穂を沸騰したお湯の中に置き、覆われるようにします。 10分間沸騰させます。
ステップ3
トウモロコシが付いているやかんから水を切り、耳を冷たい水に入れます。完全に冷まします。
ステップ4
トウモロコシの各耳を個別にラップで包みます。
手順5
中程度の割合で食品を保存するには、袋に耳を入れます。耳が袋に対して大きすぎる場合は、半分に切ります。バッグに日付を記入します。
手順6
使用するまで凍結します。