蒸気でニンニクのカニを作る方法

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甘いカニ肉は、どんなキッチン、スタイル、調味料にもぴったり合うほど用途が広いです。いくつかのレシピは別々の成分を使用します、他のものは新鮮なハーブ、コショウ、エキゾチックな調味料またはニンニクの辛味の補完としてそれを使用して、カニの甘い味を隠します。新鮮なニンニクや焼きニンニクは、その味と香りで肉を香り付けて、カニで蒸すことができます。

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カニは蒸したときにガーリックと信じられないほどの風味があります （キムカーソン/フォトディスク/ゲッティイメージズ）

大量の水を沸騰させる。沸騰しているカニを4分間殺し、水気を切って冷やす。カニを交互にコマに入れ、15〜20分間冷凍庫に入れます。
冷やしたまたは調理済みのカニを大きなナイフまたはマチェーテで半分または四分の一に切る。えらを取り除き、冷たい流水ですすいでください。
ナイフでペーストにすることによって、新鮮なまたは焼いたニンニクをこねます。少量の塩をふりかけると、これが正しい食感を実現するのに役立ちます。
ナイフで、カニの爪と大きな足を破ります。切り傷とひびの入った部分をにんにくで擦り、残りの部分をカニの他の面に均等に広げます。
カニを予熱した蒸気に入れて覆います。大きすぎる場合は15分以上蒸してください。調理を確認するには、皿から太い脚を1本外して開きます。それが半透明ではなく白であれば、カニは準備ができています。
清潔なバターかアジアのソースで、熱いうちに出してください。