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新鮮な果物のスライスでデザートを飾るとき、最後の仕上げのためにそれらをカラメルにしてください。美味しいキャラメルは、装飾的な輝きを与えるだけでなく、芸術的に整えられた果物の封印にも役立ちます。イチゴ、桃、ブラックベリー、緑と赤のブドウ、キウイ、ラズベリー、ブラックベリーなどの果物を使用して、お菓子やケーキに鮮やかな色と鮮度を加えます。果物はトッピングの甘さのバランスをとるのに役立ちます。
ステップ1
新鮮な果物をきれいにし、皮をむいて切り、デザートの上に並べます。
ステップ2
カラメル化するには、鍋にアプリコットジャム1/2カップを入れ、鍋に中火で水大さじ1を加え、混合物が液体になるまで加熱します。必要に応じて、アプリコットの代わりにイチゴまたはスグリのジャムと交換してください。
ステップ3
溶けたジャムを火から下ろし、細かいストレーナーに注いですべての果物を分離します。温まるまで冷まします。
ステップ4
温かい混合物に小さなキッチンブラシを浸し、果物の上に薄い層を広げます。すぐに提供する予定がない場合は、デザートを冷蔵してください。