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ディナーやカクテルを提供するには、すべてがスムーズに進むように準備と整理が必要です。ゲストを空腹にしたくはありませんが、余計な食べ物を買いたくありません。ビュッフェ計算を使用して、各タイプのイベントの総サービング数を決定します。
ステップ1
イベントがカクテルかディナーかを決めます。カクテルはゲストあたり12人の前菜が必要ですが、ディナーは6人だけです。
ステップ2
イベントに参加するゲストの数を計算します。 45名以下のパーティーの場合は、6種類の食事を提供することを計画してください。 45人を超えるゲストがいるパーティーの場合は、8つの異なるサービングを計算します。 10名以下のパーティーには3種類で十分です。
ステップ3
カクテルに必要な合計に到達するために、ゲストの数を掛けた一人あたり12の前菜を数えます。この合計を提供されるサービングの数で割ります。これは、カクテルに必要な前菜の総数になります。この結果を2で割り、ディナーに必要な前菜の数を求めます。