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カシューナッツはスナックとして、または甘いものやおいしい料理の材料として非常に人気があります。使用するナッツを大量に購入するとき、経験の浅いコックは、なぜ彼らが食べるのに慣れている工業化されたものとはとても違う味がするのかと思ってしまうかもしれません。これは生のナッツがあまり美味しくないからです。彼らの油を放出するには、彼らは焙煎する必要があります。ナッツが焦げないように、このプロセスには多くの注意が必要です。
ステップ1
オーブンを180ºCに予熱します。栗を天板に均等に重ねます。
ステップ2
天板をオーブンに約5分間置きます。栗を取り除き、焦げないように優しく混ぜます。
ステップ3
栗をさらに5分間焼き、オーブンから取り出してもう一度混ぜます。それらをオーブンにさらに5〜10分間置きます。
ステップ4
茶色になったら栗をオーブンから取り出します。焼き時間は約15〜20分です。取り扱えるようになるまで少し冷まします。
手順5
ナッツがまだ暖かいうちに、料理用ブラシを使用してナッツを油で覆います。塩を振りかけて味わい、冷まします。