固めた蜂蜜を柔らかくする方法

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家庭用に利用可能な300種類以上の蜂蜜があり、それぞれが異なる期間にわたって結晶化し固化します。硬化は、蜂蜜が腐ったことを意味するのではなく、むしろその水が再分配されたことを意味します - 製品の長い貯蔵寿命の結果。純粋な蜂蜜と花粉濃度の高い品種はより早く結晶化しますが、すべてのメレスは時間とともに固まります。結晶化プロセスの効果を逆転させることは、置換された水分を制御された方法で火に再分配することだけを含む。電子レンジで蜂蜜を温めることを提唱する人もいますが、これはお勧めできません。電子レンジは不均一に加熱され、残りの部分は固体状態のまま蜂蜜の一部を液化させます。

説明書

蜂蜜に長い貯蔵期間を与えるのと同じ特性が、それを硬化させる可能性があります （木星イメージ/バナナストック/ゲッティイメージズ）

1. 冷却ラックを深い鍋に入れます。結晶化した蜂蜜の瓶または容器をグリルの上に置きます。

2. それがボウルの蜂蜜レベルの半分に達するまでパンを水で満たします。

3. 水を中火で30分間加熱し、蜂蜜をかき混ぜる。それが液化するまで蜂蜜を加熱し続け、それには約30分かかります。 15分ごとに蜂蜜をかき混ぜる。火を消し、水の中で冷ましてから取り外します。

必要なもの

• パン
• 鍋に収まるほど小さい冷却ラック
• スプーン