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あなたが柔らかく、歯ごたえのあるクッキーになると思っているものを噛んで想像してみてください。これらのもろいCookieは再び新鮮なままにすることができ、次回これらのCookieを作成するときに、レシピを調整して、もろいCookieを柔らかくすることができます。
もろいクッキーを柔らかくする
ステップ1
クッキーのレシピの白砂糖をブラウンシュガーで置き換えます。ブラウンシュガーは吸湿性があり、大気から湿気を引き付けます。そのため、焼き上げた後、クッキーを湿らせて柔らかく保ちます。
ステップ2
クッキーのレシピでは、バターの代わりに水素化植物性脂肪を使用してください。このタイプの脂肪はバターよりも高温で溶けるため、焼くときにクッキーの広がりが少なくなります。フォームにたくさん広がるクッキーは、表面積が大きく、より多くの水分を蒸発させて、硬化を加速します。
ステップ3
生地を焼く前に冷蔵庫で1時間以上冷やします。このようにして、オーブンに入れられている間にクッキーが急速に広がって、歯ごたえを残すのを防ぐことができます。
ステップ4
ベーキング時間がレシピに示されている最短時間になったらすぐにオーブンでCookieを確認し、薄茶色になったらオーブンから取り出します。焼き過ぎると硬くもろくなります。
手順5
クッキーを天板の上で1分間冷ましてから、冷却ラックに移して室温まで冷ます。
手順6
クッキーを密閉容器にパンのスライスとともに詰め、柔らかく保ちます。パンのスライスを毎日交換してください。
もろい焼きたてのクッキーを柔らかくする
ステップ1
もろいクッキーを密閉容器に入れます。
ステップ2
パンのスライスを追加し、コンテナを閉じます。
ステップ3
クッキーを室温で一晩放置し、翌朝の柔らかさを確認します。