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砂糖や塩などの物質を水や氷に追加すると、氷点が下がり、既存の氷の融解が増加します。このため、冬には凍った道路に塩が敷かれます。
砂糖効果
砂糖は水の凝固点を下げます。これは、糖分子を水に加えると、溶質が水ではなくなるためです。 2つの混合物は、純水と比較して異なる凍結特性を持っています。
使い方
砂糖（または塩などの別の固形物）を氷の上にまぶすと、それは溶けている氷の最も熱い層である上部と混ざります。これにより、氷の上に溶けた砂糖水の層ができます。この下のレイヤーはフリーズされています。その結果、氷の分子は砂糖の層がある最上部に移動できなくなり、凍結ゾーンが増加します。純水の動きは、水分子が少なく密度が異なる砂糖水によって遅くなります。凍結には、溶液中の分子の移動が必要です。
凝固点の変更
1キログラムの水に1モルの物質（約2億7000万分子の科学的測定値）を加えると、氷点は摂氏約1.8度低下します。