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セラミック製品は火で作られ、高温を伴う仕事で使用されますが、セラミックボウルがオーブンに行くことができるかどうかを知るためには、それは各ボウルに依存します。セラミック製品は、溶融ガラスを成形し、高温に耐えるように処理され、その結晶構造を生成します。
注意事項
セラミックボウルは高温で鍛造されるからといって高温に耐えることができると考えるのは間違っています。セラミックボウルは問題なく熱い食べ物を保存することができますが、それはすべてのボウルがオーブンに行くことができるという意味ではありません。ボウルをオーブンで焼くことができないと、ボウルが壊れて中身が重度のやけどをする可能性があるため、潜在的に危険になる可能性があります。
ラベルを探す
焼くのに適した鉢や鍋には、オーブンに行くことができるという明確なラベルがあります。通常ボウルの下側にあるステッカーを探してください。それはボウルがオーブンに適していると言っています。アンティークショップでボウルを購入した場合や継承した場合は、そのボウルが以前にどのように使用されていたか、また既にオーブンで使用されていたかどうか、それでもその目的で使用できるかどうかを尋ねます。
厚さ
セラミックボウルの厚さは、セラミックがどれだけの熱変動と熱に耐えることができるかを示します。セラミックボウルをオーブンに入れるとゆっくりと温まり、オーブンから取り出すとゆっくり冷えます。厚さはセラミックボウルの完全性を保護し、それが温度のゆるやかな変化を支えながらそれがその材料からの応力によって壊れるのを防ぎます。ファインセラミックスは急激な温度変化や高温にさらされると割れやすくなります。冷たい陶器のボウルに入れられた熱い食べ物でさえ、ボウルの残りの部分がまだ冷たい間にボウルの領域の熱のために材料の時期尚早の膨張があるのに十分であるかもしれません。ボウルが割れる可能性があります。
セラミック料理の種類
オーブンに行くボウルで調理することは、通常のボウルで調理することと同じではありません。セラミックボールで急速に拡大しているケーキや食べ物を焼くことはお勧めできません。これらの鉢は、伝統的な鉢よりも加熱に時間がかかり、より多くの熱を保持するため、調理ムラが生じます。焼かれたボールはキャセロール、ボールだけを使用する食品、パイ、シチュー、および同様の料理に最適です。