フライドポテトの調味料

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• ガラムマサラ
• コリアンダー
• トリュフオイル

ナトリウム摂取量を減らそうとしているのか、単に料理の視野を広げたいのかに関係なく、フライドポテトは塩に加えてさまざまな調味料を試すのに最適な方法です。じゃがいも自体はどちらかというと穏やかなので、それらはハーブと調味料の風味を際立たせることができます。一般的なポテトチップスや焼きたてのポテトチップスで個々のスパイスや異なるスパイスの組み合わせを試す

珍しいまたは予想外の調味料でチップを増やすようにしてください （Fotolia.comからHartmut von Schevenによるスパイスイメージ）

ガラムマサラ

ガラムマサラはインドの香辛料のブレンドです。正確なレシピは異なるかもしれませんが、それは通常黒胡椒、カルダモン、クミン、クローブおよび他の甘くて辛いスパイスを含みます。あなたはそれをあらかじめ混合して購入することも、自分で作ることもできます。それらを提供する直前にホットフライに調味料をふりかけてみてください。サツマイモのフライドポテトで特に美味しいです。

コリアンダー

コリアンダーは、乾杯時に強化される甘いレモン風味を持っています。オーブンフライドポテトにぴったりです。 1kgのさいの目に切ったジャガイモを小さじ2杯のオリーブオイル、小さじ1/2杯のコリアンダーの実と小さじ1杯の乾燥タイムを混ぜ合わせた後、230℃で約40分間焼きます。ヘラでフライを1〜2回回します。

トリュフオイル

予想外の高レベルの味については、トリュフオイルと一緒に熱いフライドポテトを提供してみてください。それは白または黒のトリュフを注入されたオリーブオイルまたはグレープシードでできています。風味が濃いので、オリーブオイルはそれほどかかりません。1.5kgのフライドポテト用の大さじ1杯です。