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バラの花びらと蒸留水から作られています。それは一般的にフランス料理、地中海料理、中東料理にあります。それはアイスクリーム、サラダドレッシング、ビスケット、フルーツジャム、お菓子や肉のような食品に繊細でありながらエキゾチックな味を与えます。あなたが手でバラの水を持っていない場合は代替品として使用することができる一般的な成分を知っています。
バラの本質
バラの本質は花の香りが非常に集中した形です。 1エッセンスはローズウォーター4〜8部の風味に相当するので、小さじ1杯のエッセンスを2杯のローズウォーターの代わりに使用してください。
水の花
バラの水をあらゆる種類の花の水に置き換えることもできます。そこから選択するためにいくつかの食用の花があるので、これはあなたに多くの選択肢を与えるでしょう。あなたはそのようなハイビスカス、バイオレット、クローブ、カモミールとジャスミンなどの花の水の大さじ2を使用することができます。
バニラ
バニラエキスはローズウォーターのもう一つの許容できる代用品です。バラの本質として、バニラは非常に集中した味をしています。レシピで2杯のローズウォーターにスプーン1杯と半分の小さじ1杯のバニラを使用してください。
アーモンドの本質
アーモンドのエッセンスは、マジパンのレシピではバラの水の代わりに使用されたり、アーモンドペーストを調製する際に使用されます。エキスは水よりも濃縮された味を持っているので、ローズウォーターの大さじ2杯ごとにアーモンドエキスのスプーン1杯と半分の大さじを使用してください。
レモンジュース
レモン汁は酸味がありますが、ローズウォーターの代わりにそれを加えることでレシピが求める量を2倍にする必要があります。 2杯のローズウォーターに4杯のジュースが必要です。