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野菜と間違われることが多いですが、アボカドは実は果物です。それは、それが健康的な食生活に理想的な補完的なものにして、コレステロールとナトリウムを含まない繊維と栄養素が豊富です。アボカドには500種類以上の品種がありますが、ハスは他の種類の果物よりも商業的に栽培されているため、最も簡単に入手できます。人気のハスの特徴を知ることは熟したアボカドを選ぶのに役立ちます。
外観
ハスアボカドは楕円形で、そのシェルはでこぼこの質感を持っています。熟す前は、固くて樹皮は緑色です。それが成熟するにつれて、果実は柔らかくなりそしてその色は暗くなり、濃い緑色、紫色またはさらには黒色の色調に変わる。アボカドを選ぶとき、樹皮が傷つけられているか、ひどく傷つけられた果物を避けるためにわずかな傷があるかどうかを確かめてください。
内部キャビティ
熟したハスアボカドを皮をむいたり半分に切ったりすると、内部はやや緑色がかった黄色になるはずです。皮はクリーミーで滑らかな果物から容易に取り除かれるべきです。内側、特に周辺部に最も近い部分に小さな斑点が見られることは珍しくありません。アボカドがグアカモーレを作るために練られているならば、それらはまた取り除かれるか、気づかれることさえできます。
役に立つ生活
アボカドハスの人気の一部は、その優れた貯蔵寿命によるものです。ハードで熟していないアボカドは、使用される数日前に購入することができます。カリフォルニアアボカドス委員会は、それらを室温で紙袋に入れて2〜3日で成熟させることを勧めます。成熟したものは、食べる準備ができるまで2〜3日間冷蔵庫に保存できます。
変性アボカド
季節を過ぎたハスアボカドはいくつかの異なる特徴を持っています。最初のサインはシェルです。通常それは光沢がありますがその光沢を失いそして乾燥し始めます。甘やかされて育ったアボカドは非常に柔らかくて腐っている部分にくっつくことがあります。開いたとき、果物はもはやクリーミーで滑らかで緑色ではありません。それは褐色、黒色または灰色であり得、そしてもはやそれほど容易には樹皮から外れない。それらはまた、中程度の腐った、水のような、乾いたまたはゴム状の質感を有する。すべての場合において、損傷したアボカドの樹皮と実ははっきりしています。それらを観察して感じることによって、私たちはそれらが成熟したまたは未熟なものとは非常に異なることを認識します。これらの違いを知っていると、季節ごとに最適なアボカドを選ぶのに役立ちます。