ポッドからカルダモン種子を削除する方法

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• 説明書
• 必要なもの

カルダモン（Elettaria cardimomum）はショウガ科の植物です。その種子、そして時には砕いたポッドは、カレー、ピクルス、チャイ（インドのお茶）を含む多くの料理や飲み物に風味を付けるために使用されます。種子油はポッドから放出されると急速に消散するので、ポッドを保管し、必要に応じて種子を除去するのが最善です。

説明書

カルダモンのさやは緑色に変わると熟します （Fotolia.comからのAlistair Dickによるカルダモン2画像）

1. 新鮮なカルダモンのさやを太陽の下で乾かしましょう。あなたが乾燥スクリーンを持っているならば、それらを層状に配置して、それらの上に遅い構成で、ファンを接続してください。

2. 使用する準備ができるまで、カルダモンポッドを気密容器に入れます。

3. 種を取り除くには、ポッドを乳棒に入れて粉砕します。種子を開いて解放するためにそれのために少し力を使用してください。

必要なもの

• 乾燥スクリーン
• 密閉容器
• パイロン