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現在、スープは紙の包装、水で加熱して加熱する乾いた材料の入った発泡スチロールの容器、あらゆる方向に動くことができる柔軟な蓋付きの缶、そして簡単に入れることができる冷凍包装など、非常に独創的な容器に保管されます。電子レンジで加熱した。スープの種類にかかわらず、既製または自家製の、安全で便利な方法で残り物を準備し、提供し、そして貯蔵するのを助けるために異なる材料から作られた容器が利用可能である。
プラスチック容器
いろいろな容器は残りのスープを数日そして数ヶ月までの間貯蔵することを可能にする。プラスチック容器はスープを冷蔵庫で新鮮に保ち、最大3ヶ月間冷凍庫に入れることができ、将来の食事の計画を容易にします。スープが冷めたら、すぐに冷蔵庫や冷凍庫に入れなければなりません、そしてバクテリアはスープの中に急速に形成され、それは室温に長時間とどまります。冷蔵庫や冷凍庫に行くような容器に熱いスープを入れないでください。これは、他の保存されている食品が腐敗し始める程度まで内部環境の温度を上昇させる可能性があるためです。
ガラス容器
強化ガラス容器は、短期または長期にかかわらず、冷蔵庫または冷凍庫用に2つの保管オプションを提供しながら、スープを提供するのに十分魅力的です。通常のガラスとは異なり、強化ガラスは洗濯機で洗うことができ、冷凍庫と電子レンジの両方で使うことができます。冷蔵庫と冷凍庫の両方にスープを保管するのに使用できるという理由だけで、それらを冷凍庫から取り出して内容物を完全に解凍してから電子レンジまたはオーブンに入れるようにしてください。
金属製コンテナ
食品に浸透すると考えられる特定の化学物質の懸念など、スープなどの食品を保存するためのプラスチック製の容器ではなく、一部の主婦が金属を選択するようになっています。乾いた食品や湿った食品を保管するのに適したサイズのステンレス鋼製缶がいくつかあります。これらの容器は電子レンジでは使用できませんが、食器洗い機に入れてコンロやオーブンで使用することはできます。
スープの缶詰と冷凍
大量の缶詰スープを作る必要がある場合、最も安全な方法は、すべてのバクテリアが破壊されるレベルまで製品の温度を上げるために作られた工業的圧力を使うことです。この規則の例外は、トマトがほとんどのバクテリアを破壊するのに十分な濃度で酸を含んでいる単純なトマトスープの缶詰になるでしょう、そしてこのタイプのスープはである大きなやかんと沸騰水を使ってプレハブできます。水浴法として知られています。産業用圧力機器がない場合は、カバーとシールを取り付ける前に上部に少なくとも2 cmの空きスペースを確保するのを忘れない限り、ガラス瓶の中でスープを凍らせることができます。
サービングスープ
工業用スープを提供するには、缶の中身を加熱してから液体をボウルに注ぐか、ミオジョに水を加えて小さな調味料パッケージで調味するだけで済みます。しかし、たとえば会社のスープを提供するには、別のアプローチが必要です。それがテリーヌが登場するところです。すべての家に存在している、この地形は磁器または粘土の大きな断片で、スープをテーブルに運んで暖めておくために使用されます。それらがなければ、スープは、それが調製された鍋、または個々の鉢の中のテーブルに運ばれ、鍋やマグカップで出されます。