レストランのキッチンをデザインする方法

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レストランのキッチンをデザインする方法
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食事と料理がラウンジと後部の間を容易に流れることができるレストランのキッチンをデザインしてください。不適切なレイアウトを作成して短期間でお金を節約するよりも、台所で行われる活動を容易にするように機器を配置することをお勧めします。あなたのレストランのキッチンをデザインするときあなたのスタッフに相談してください - 彼らは価値ある見通しを提供することができるでしょう。

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サロンと後ろの間で食べ物や料理が簡単に流れるレストランのキッチンをデザインする （Thomas Northcut / Lifesize / Getty Images）

地元の保健部に連絡して、あなたが思うレストランについて説明してください。あなたがあなたの台所を設計し始める前にあなたが関連するコード、規制と要件を理解することを確認してください。建設部門に連絡して、プロジェクトに影響を与える可能性のある配管、建設、および防火規則についての情報を求めてください。
あなたがキッチンを設計し始める前に一時的なメニューを計画してください。それはあなたにあなたがストーブ、格子または鍋システムとそれらの適切な換気システムに関して必要とするものの考えを与えるでしょう。キッチンプロジェクトの作成を開始したら、メニューを調整することを選択できます。
家の正面から来るサーバーが簡単に注文をして、準備ができている料理を拾うことができるように、あなたのキッチンラインとサラダステーションを向けてください。可能であれば、ウェイターがキッチンへの出入りの注文の流れを妨げることなく汚れた皿を置くことができるように皿の場所を置いてください。可能であれば、調理ステーションと調理準備が整った場所に別々の入り口を計画してください。
あなたのニーズに合っていて、そしてまたあなたの予算に合っている装置を選んでください。あなたはより多くのお金を借りる必要がありますが、時間をかけてより多くの収入をもたらす可能性があるプロジェクトを選ぶことができます。一般に、プロジェクトを実装するために投資する金額は、経験のレベルと相関関係があります。あなたがビジネスで初心者である場合よりも、あなたがいくつかのレストランの世話をしてそして何がうまくいくかについての良い考えを持っているならば、かなりの金額を要求することはより理にかなっています。