より良い食感のためのタピオカ真珠の作り方

コンテンツ

• 説明書
• どうやって
• 必要なもの

タピオカ真珠は、泡茶や甘いプリンなどのアジアの飲み物によく見られます。サゴとしても知られているタピオカパールはタピオカガムから作られ、市場やオンラインストアで販売されています。一人では全く味がないので、彼らは通常、デザートや飲み物に入れられる前に砂糖や他の香料と混合されています。しかし、最初に、それらは調理されなければなりません。タピオカ真珠は簡単に作ることができますが、必要以上に調理すると硬く噛むのが難しくなり、多すぎると柔らかくなります。

説明書

調理されたタピオカパールは、アイスティーやコーヒーの入った飲み物に風味や食感を与えるために一般的に使用されています （アイスティー、Fotolia.comからのTamara Kulikovaによる分離画像）

1. 大きな鍋に8杯の冷水を入れ、鍋の端まで2〜3インチのスペースを残します。水を強火で沸かしましょう。

2. タピオカパールを沸騰したお湯に入れる。真珠を木のスプーンでかき混ぜて、皿の底や側面にくっつかないようにします。真珠が浮かぶまで混合物を攪拌し続けます。

3. ふたで鍋を覆います。タピオカパールを強火で6分間ふたを外さずに煮ます。ふたを取り外し、タピオカ真珠をかき混ぜ、ふたを交換します。さらに6分煮ます。

4. 火から鍋を取り出し、混合物をかき混ぜる。ふたをして20分間冷却する。その間、ボウルに水と氷を入れます。

5. タピオカ真珠を鍋から氷水に渡すために溝付きスプーンを使用してください。真珠を5〜10分間氷上に置きます。

6. タピオカをふるいにかけ、余分な水分を取り除きます。タピオカ真珠を5〜10分間走らせます。

7. タピオカ真珠をスロット付きスプーンでボウルに移します。砂糖シロップまたはブラウンシュガーをサゴに加えてかき混ぜる。

8. 提供する前にタピオカを砂糖の上に30〜60分間置いておきます。未使用のタピオカ真珠は最大1週間冷蔵庫の気密容器に保管してください。

どうやって

• 大きい鍋は沸騰している間水が漏れるのを防ぐためにうまくいくでしょう。
• サゴにより多くの風味を与えるために既に風味を付けられたシロップを入れなさい。
• 風味のあるシロップは、お菓子屋やスーパーマーケットで見つけることができます。

必要なもの

• 計量カップ
• 大鍋
• タピオカパール1杯
• 木のスプーン
• 混ぜるボウル
• ひびの入ったスプーン
• ふるい
• シュガーシロップまたはブラウンシュガー1杯
• 収納容器
• 収納用密閉容器（オプション）