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ボバ、またはタピオカパールは、泡茶、台湾で生まれた冷たい飲み物を作るのに使用される重要な成分であり、それ以来世界的な人気を得ています。タピオカパールが適切に調理されると、柔らかいゴム製の弾丸のように噛むことができます。それらは内側が甘く、ミルクベースの紅茶、ジュース、コーヒー、ビタミンに滑らかでクリーミーな食感を与えます。準備するのは難しくありません。あなたはきちんとストーブの上でそれらを調理するためにほんの少しの家庭用品を必要とするでしょう。
説明書
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大きな鍋で6〜8杯の水を沸かす。水とタピオカ真珠の比率は7：1になります。真珠が沸騰するまで水中に入れないでください。
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タピオカパールを沸騰したお湯に加える。真珠が皿の底や側面にくっつかないように、スプーンを使って時々攪拌します。真珠がすべて沸騰したお湯の表面に浮かぶまで、少し待ちます。
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鍋にふたをして、真珠を25〜30分間強火で調理します。固まるのを防ぐために10分以上毎に混合物をかき混ぜます。それが絶えず沸騰していることを確認するために水に目が離せない。
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鍋を火から外し、混合物をさらに25分間注入したままにします。この間、皿をフタで覆っておいてください。
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タピオカ真珠を流水で洗います。余分な水を排水するためにザルにそれらを注ぎます。
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水切りした真珠をボウルに入れて、シュガーシロップまたはブラウンシュガーで覆います。すぐに出すか、または容器を覆い、それらを出す時まで冷蔵する。
ボバ料理
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1杯の白砂糖と1杯の黒糖、さらに2杯の水を大きな鍋に混ぜる。混合物が沸騰し始めるまで中〜強火で調理する。
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火から混合物を取り出し、ストーブの上で冷まします。
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冷却したシロップとタピオカパールを冷蔵庫の容器に注ぎます。
砂糖シロップの作り方
必要なもの
- 1カップタピオカ真珠
- 8〜10杯の水
- 白砂糖1カップ
- ブラウンシュガー1カップ
- ふた付きの2つの大きな鍋
- スプーン
- ストレーナー
- ふたが付いている容器