グリルする前にオーブンでリブを調理する方法

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肋骨は、それらがウシであれブタであれ、常に夕食とバーベキューで成功する。肉を調理するには、正確さが必要です。それは薄くて骨を囲んでいます。多くの料理人は直接グリルで肉を焼くが、これは常時監視を必要とするのでそれは燃えない。 1つの選択肢は、あなたがそれらを素早く焼くだけでよいように、それらを事前に調理することです。オーブンで肋骨を調理しても肉の風味が失われることはなく、初心者の料理人にとっては実用的な手順になります。

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肋骨はバーベキューのために焼かれる前にオーブンで最初に焼くことができます （Fotolia.comからElena Moiseevaによるバーベキューグリル中国風の子羊のリブの肋骨の画像）

ペーパータオルで肋骨を乾かします。肉はオーブンで調理する前に少し乾いている必要があります。これにより、液体が肉の周りに集まり、肉を調理し過ぎるのを防ぎます。
肋骨の調味料。あなたが欲しい香辛料を選択して、それらを肋骨全体にこすってください。調味料を肉に軽くたたきます。
冷凍庫またはホイルのために肋骨をプラスチックで包み、冷凍庫に入れる。一晩冷凍庫に置いておきます。
オーブンを２００℃に加熱する。オーブンが完全に予熱するのを待ちます。
冷凍リブをベーキングシートの上に置き、予熱したオーブンに入れます。 30分焼く。
肋骨がオーブンで調理している間あなたのグリルを準備しなさい。方法は、プロパングリル、薪、炭のいずれであるかによって異なります。中火で加熱します。
約30分後、または肉が少し褐色になったら、オーブンからリブを外します。オーブンで完全に調理させないでください。もしそうであれば、あなたがそれをグリルの上に置くとき、それは食べ過ぎまたは焼くでしょう。
塩味で味付けする。塩は過剰な液体を吸収します。
鉗子でラックにリブを置きます。それは平均気温を焼いたままであるべきです。
肋骨を監視し、頻繁に回します。
肉のグリルの跡に気付いたら、リブを取り除きます。
それがあなたの好みに合うように調理されていることを確認するためにナイフで肋骨を切ります。
バーベキューソースやマスタードとハチミツのようなあなたが好きなもので肋骨を覆いなさい。