コンテンツ
Betty CrockerとDuncan Hinesのケーキミックスで作ったものを含め、焼きたてのカップケーキを冷凍庫に2〜3ヶ月間保存できます。カップケーキを凍結すると、数週間前に大きなイベントに備えたり、パーティーの後に残されたカップケーキを保存して、それらが腐敗するのを防ぐことができます。
報道のない冷凍カップケーキ
最良の結果を得るために、カバーを入れる前または充填を追加する前にカップケーキを保管してください。焼いた後、少なくとも30分間は冷ましてください。ケーシングがケーキの最上層にくっつく可能性があるので、冷えているカップケーキを覆わないでください。その後、カップケーキをホイルで包むか、冷凍庫に入れる前に冷凍庫用の気密バッグに入れます。あなたがカップケーキのいくつかの層を持っているならば、それらがくっつくのを防ぐためにティッシュペーパーでそれらを分けてください。
カバレッジ付き冷凍カップケーキ
あなたがトッピングでカップケーキを凍らせる必要があるならば、ベーキングシートの上にそれらを置き、そして次の時間の間それらを冷凍庫で覆われないままにしておきます。これにより、カバーが凍って固まります。それからカップケーキの上につまようじを置き、それから冷凍庫のためにホイルか紙でそれらを個別に包みます。これはデザインをカバーから保護します。この戦略は、基本的なバタークリームやアイシングファンダントに最適です。
冷凍カップケーキの解凍
解凍中は、湿気が蒸発するのを防ぐためにカップケーキを緩めた状態で保管してください。覆っていないカップケーキを室温で解凍し、冷蔵庫でいっぱいにしたまたは覆ったカップケーキを解凍する。
凍らないもの
多くの焼き菓子はよく凍りますが、全部ではありません。カップケーキの生地を凍らせないでください - あなたのカップケーキは奇妙な風合いになってしまいます。さらに、付け合わせ用のゲル、色のついた砂糖、焼きトッピング、卵白またはホイップクリームでできたアイシングはよく凍りません。