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大理石の調理石は、パン、ピザ、ビスケット、その他の食品を作るのに適した方法で、均質な調理と美しいプレゼンテーションを確実にします。
大理石の石を選ぶ
大理石のベーキングストーンは、特に食品の製造に使用され、焼いても安全です。一様に加熱された表面は、食べ物が片面だけで焦げたり過調理されたりしないようにするのに役立ちます。石は多種多様な食品を調理するために使用することができる長方形と丸石を含む、多種多様な形と大きさで来ます。石を買うとき、その目的が何であるかに注意を払うべきです：石が主に調理のために使われるならば、丸い石を買うことは良い考えです、一方パンは長方形の石を必要とするかもしれません。
料理と掃除
調理石は艶をかけられるか、または艶をかけられないことができる。石がエナメル加工されていない場合は、油で味付けし（石に油を塗る）、オーブンで200から260℃に30から45分間加熱する必要があります。これは、食品が吸収されるのを防ぐ保護層をその上に作成するのに役立ちます。石がエナメル加工されていない場合は、石鹸と水で洗い流してはいけません。石に浸透して食物に石鹸のような風味を与えます。お湯とスクレーパーを代わりに使用する必要があります。エナメルを塗った石でさえ慎重に取られるべきであり、石に伴う指示はそれをきれいにする正しい方法をあなたに教えるべきです。
最良の結果を得るために
大理石の石は予熱されてから食べ物が置かれると最も効果的です。ほとんどの石は少なくとも30分間200から260℃の間で加熱されるべきであり、それからピザやパンのような食べ物はそれを調理するためにその上に置くことができます。肉を含むほとんどのオーブンレシピは石で作ることができます。しかし、細菌の蓄積を防ぐためには注意が必要です。