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彼らの皮の中のピーカンナッツは、約4ヶ月間室温で新鮮なままになります。あなたがそれらをもっと長持ちさせたいのなら、あなたは彼らの有効性を高めるためにあなたができることが他にあります。
凍結する
冷凍ピーカンナッツは、その風味や食感を失うことなく2〜5年間保存できます。解凍中に調味されている限り、悪影響なしに必要なだけ解凍することができます。焼き戻しは、ナットを冷凍庫から冷蔵庫に移し（温度2〜5℃）、約3日間かけてから室温に戻します。このプロセスは、ナットが溶けたときに水分が蓄積するのを防ぎます。これは、シェル内部の水分がカビの原因となる可能性があるため、シェル上の油糧種子にとって特に重要です。また、ナットが壊れるまで金型が見えないことがあります。それを使用しようとすると、厄介な驚きになります。
周囲温度
あなたが室温であなたのペカンを保存することを選ぶならば、その鮮度を保つことができる雰囲気を選んでください。室内の湿度を65〜70％に保ち、できるだけ気温を低く保ちます。正しい湿度はナッツの食感を維持するのに役立ちます。湿度が下がるとナッツは乾燥し、水分が多くなると酔います。ピーカンナッツは、涼しい環境でも長持ちするので、室温のままにしたい場合は、家の中で一番涼しい部屋を選びます。
検討事項
ペカンはあなたの環境からアロマや風味を素早く吸収するので、他の食品や強い臭いから離れた保管場所を選択してください。特にそれらが長期間同じ場所に保管されている場合、香りのする木、果物、あるいは塗料の匂いでさえも味を変えます。
それらはまたそれらの組成物中の高濃度の油のために腐敗し易く、そしてそれらが長期間貯蔵されるならば、それらは非常に悪臭のある味を獲得することができる。しばらくの間、保存したペカンを使って料理や料理をする場合は、最初に試してみて、まだ美味しいかどうかを確認してください。