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自家製ソースで焼いたローストウィングは、揚げウィングに代わる簡単な方法です。翼を焼いた後、約1時間、中火で、肉は骨と皮から落ちてきているはずです。彼らは塩、コショウと少しスパイシーなソースだけで美味しいですが、おいしいソースでそれらを覆うことはそれらをさらに美味しくするでしょう。
バッファロー風ソース
バッファローの伝統的なウィングスタイルのソースは、単にペッパーソースと溶かしバターのブレンドです。完全に網羅するために、混合物を大きなボウルの中で翼の上に注ぐ。これらの翼はかなり辛いです。セロリの茎とゴルゴンゾーラチーズの伝統的な伴奏は、熱を下げるのに役立ちます。
バーベキューソース
翼のためのバーベキューはトマトベースのレシピの多くを含みます。凝縮した砂糖が羽を覆っているので、ソースは濃くなります。肉が骨からゆるむまで、まずソースなしで翼を焼きます。その後、手羽先の上にソースを注ぐかブラッシングし、オーブンに戻すと、ソースが肉に吸収されます。オーブンの熱の中で数分後、砂糖はカラメル化してソースを少し焼きます。
タイ風ソース
このソースは、にんにく、しょうが、しょうゆ、タイ唐辛子を混ぜたものです。料理人は通常、ミックスの中で羽を少なくとも数時間はマリネする。焙煎後、翼は暗褐色になり、甘くて塩味があり、わずかに辛い味がします。アジア料理のビュッフェで、このソースの羽を探してください。
ほろ苦いソース
このソースは人気の広東料理レシピです。非常に豚肉に使用されていますが、手羽先はこのレシピによく似合います。伝統的な広東料理のレシピでは、コーンスターチで覆った後に揚げますが、揚げるのではありません。甘いフルーツジュースとライスビネガーの繊細なミックスは、このソースのベースとして、醤油とケチャップの味と共に役立ちます。調理プロセスの最後の部分の間にいくつかの適用の後で翼はソースの厚い層と残る。