ハタを調理するための最良の方法

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• 必要なもの

魚は、水で調理したり、蒸したり、揚げたりするなど、さまざまな方法で調製できる多用途の食品です。しかし、ハタを準備するための最良の方法の1つはグリルです。ほとんどの魚は粉々になってグリルで割れますが、ハタはしっかりした食感を持っているため、グリル処理中は全体的に保たれます。さらに、ハタを焼くと他の方法よりもおいしく健康的になります。

説明書

ハタは約8分で素早く焼きます （Jupiterimages /コムストック/ゲッティイメージズ）

1. 2つのみかんをこすり、薄いスライスに切って大きなボウルに入れる。

2. 乾燥白ワイン大さじ２、エキストラバージンオリーブオイル大さじ３、フレッシュローズマリー小さじ１、タイム小さじ1/2小さじ、豆小さじ1/2小さじ、大さじ２杯のチャイブ、そして大さじ２杯の赤唐辛子をみかんミックスにスライスした。すべての材料をよく混ぜる。

3. ハタの切り身をマリネに入れて、2時間放置します。

4. グリルに付着した焼けたものをグリルブラシで擦ります。

5. 植物油をタオルに入れてグリルで擦ります。

6. グリルを強火で約5分間予熱する。

7. 熱を中程度に下げる。

8. ハタの切り身をグリルにのせて調理します。

9. 散水ブラシとマリネの残りの部分で5分ごとにそれらに水をやります。

10. ハタをそれぞれの側で約4〜5分間調理し、グリルからそれを取り出します。

11. 提供しながら魚を飾るために新鮮なハーブを使用してください。

お知らせ

• 魚が調理済みと見なされるためには、ハタの内部温度が60℃に達する必要があります。

必要なもの

• ハタの切り身4枚（100〜150g）
• 2つのみかんのジュースと果汁
• 白ワイン大さじ２
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
• 小さじ1杯の新鮮なローズマリー
• 小さじ1/2杯の新鮮なタイム
• 黒胡椒小さじ1/4
• 植物油
• みじん切り大さじ2
• 赤ピーマン大さじ2
• 飾るための新鮮なハーブ
• 大鉢
• グリッド
• グリルブラシ
• タオル
• ウォーターブラシ