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家であなたのパンを準備することは、新鮮で美味しく健康的なパンをもたらすことができます。あなたがパンを焼くことを可能にしない状況が生じた場合、準備プロセス中に、あなたは生地を新鮮に保ち、後でそれを使うことができます。
説明書
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生地からガスを取り除きます。これにより、発酵および成長期に発生するガスが排除されます。それがオーブンに置かれるか、または貯蔵される前に、生地の大部分はこの過程を経なければならないでしょう。塊からガスを除去するには、それを浸し、以前に形成された気泡が逃げるまたは減少するようにそれを押す。平らなディスクに生地を押し込みます。
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生地を安全な袋または容器に入れて凍らせ、冷凍庫に入れます。あなたがすぐにパンを焼くことができないとき生地を凍らせることはそれを新鮮に保ちます。 1日か2日でパンを作ることを計画しているなら、あなたは冷凍庫ではなく冷蔵庫で生のままにすることができます、しかし、あなたがずっと後にパンを焼くなら、それは冷凍されるべきです。だから生地は一ヶ月続くことがあります。
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使用する準備が整ったら、冷凍庫から生地を取り出します。あなたがそうであるのと同じ袋または容器の中でそれを室温で解凍させてください。冷凍庫に長期間保管しておくと生地が凍りついて完全に固まりにくい場合は、少なくとも8時間冷蔵庫に入れてからカウンターの上に置いてください。
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生地が再び成長するようにしてからもう一度浸します。レシピの指示どおりにパンを好きなようにモデル化して焼き、新鮮でおいしいパンを作りましょう。
必要なもの
- 冷凍庫で使用できる容器