マスをきれいにして皮をむく方法

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マスは釣り旅行の後に通常調理され準備される魚です。魚が水から出てきてから調理されるまで数ステップかかります。最も重要な部分の1つはマスがきれいで背骨なしであることを確かめることです。トラウトが安全に消費されるように、清掃は正しく行われなければなりません。次のステップを学ぶので、次にマスを準備する必要があるときは、はるかに簡単になります。

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それらを調理する準備ができているようにマスをきれいにしなさい （Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images）

1. マスの頭を切り、それを捨てます。ナイフでスケールを削ります。

2. その背中にマスを回し、それらの肛門腔にナイフを挿入し、頭に向かってまっすぐにカット。

3. 作られた切開を通して魚を開けて、そしてあなたの指で内臓を取り除いてください。冷たい水でそれを洗い、あなたの指でマスの後ろを流れ落ちる血を取り除きます。

4. マスの胸郭の根元で背骨に沿ってナイフを通します。ナイフがこの領域をスライドするようにカットします。反対側までこのプロセスを繰り返し、マスの両方の部分が半分になるようにします。

5. 背骨が所定の位置から外れるように動かしながら、ナイフをわずかに傾けて丁寧に前後に動かします。

6. 側面の鱗を除去するためにナイフの刃を上向きにしてマスの側面にそれを渡します。

7. 冷たい水でマスを洗い、残っている血液や残っている内臓を取り除きます。バックボーンが配置されているベースに沿って指を動かし、そこに付着した血液を洗い流します。

必要なもの

• ナイフ
• 肉まな板
• 水