清澄ベントナイトの使用方法

コンテンツ

• 説明書
• お知らせ
• 必要なもの

ワインの重要な特徴の一つは透明度です。多くの自家製ワインは自然に透明なものですが、処理が遅く、飲み物が結晶質ではない場合があります。清澄化プロセスを補助する方法はたくさんありますが、最も一般的な方法の1つはベントナイトの使用です。

ベントナイトは天然の粘土で、水と組み合わせるとゲル状のペーストになります。ワインに添加されると、それは安定化しそして明らかな結果を生み出し始める望ましくない懸濁粒子と結合する。

説明書

ベントナイトは浄化プロセスを促進する （デジタルビジョン/デジタルビジョン/ゲッティイメージズ）

1. ボトルの中に冷水200mlを入れ、ベントナイト粉末20gを加​​えます。キャップを締めてよく混ぜる。粘土が膨潤するように、使用前に液体を24時間放置します。

2. カートンからワインを取り除き、ベントナイト混合物のためのスペースを確保します。

3. 混合物の大さじ6杯を3.7リットルのワインに加えて、以前に取り除いた飲み物で増やします。

4. バイアルを振ってベントナイト溶液をワインに混ぜます。 3分ごとに合計20分繰り返します。

5. 1か月間、水差しをパントリーや離れ家などの冷たい部屋に置きます。浄化した後、清潔な瓶とコルクをサイフォンで吸い取ります。

お知らせ

• ベントナイトパウダーに含まれている準備の指示は、変わる可能性があるので必ず従ってください。
• ベントナイトを添加すると、清潔なワインの香りと味を抑えることができます。

必要なもの

• スクリューキャップ付きビール1本
• 水
• ベントナイト粉末
• 発酵ワインが入ったガラファン（発酵槽）