期限切れのキノコを識別する方法

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甘やかされて育った食べ物を食べることは、食中毒の最大の原因です。牛乳や肉のような一般的な犯人はもはやあなたを台無しにして病気にすることができる唯一のものではありません。それらはより長くかかりますが、きのこなどの真菌ベースの食品もまた腐敗する可能性があります。ちょっとした情報で、きのこが新鮮でおいしいことを確認できます。

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シャンピニオンは、調理時に深い味の肉を生み出します （グッドシュート/グッドシュート/ゲッティイメージズ）

有効期限については梱包を確認してください。キノコは収穫後に呼吸するので、ペンシルベニア大学農学部の食品科学学部教授のRamaswamy Anantheswaran博士によれば、空気循環を遅くする包装は保存期間を遅らせるのに役立つという。。しかし、プラスチックは保証されていません。有効期限が切れたキノコを購入したり消費したりしないでください。
きのこの匂いがする。個別に販売されたきのこには有効期限が印刷されていないでしょう、そしてこれを補うために鼻を使うことは可能です。新鮮なキノコは軽い土の香りがするはずです。強い、酸っぱいまたは酢の匂いは、食べ物が甘やかされていることを示しています。
きのこの上面をペーパータオルで拭きます。ほとんどの食品と同様に、きのこの表面の水はそれらが腐敗するためのプロセスをスピードアップします。あなたはきのこの表面に土か少量の水分を取るべきです。粘性のある残留物は、きのこが腐ったことを意味します。
のこぎりのないナイフできのこを半分に切り、それらを調べます。良いキノコは一様な色をしていて、内側は樹皮より少し暗くなっています。緑色または青色の斑点は、有害な真菌または細菌の増殖を示しています。