おばあちゃんのザクロゼリーの作り方

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これはザクロの季節です。木を持っているほど幸運な人は、あらゆる種類のレシピでこれらの小さな宝石を使うことができるでしょう。ザクロゼリーを作ることは秋の果物の豊富な収穫を使用するための素晴らしい方法です。

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ザクロゼリー成分 （ジュディホリー）

木からザクロを拾う。果物が割れるようになるまですぐに使用するザクロゼリーを作ります。サイズにもよりますが、多くのゼリーは約16個のザクロを使用しています。果物あたり約1/2から1カップのきれいな種の量を使用してください。

ザクロが木に割れた
ジュースが周囲のものを汚さないように日陰で座ってください。ザクロを捨てるためにバケツと種のためにボールを使う。皮をむく以上に食べないのであれば、子供たちを助けてあげましょう。
皮を通して、鋭いナイフでそれぞれの果物を4つに分けて、あなたの手でそれらを開きます。種を優しくこすり、種の間のパルプの内側を取り除きます。皮、黄色い肌、果物が手や指を汚すことがあります。より暗い果物は最高のゼリーを作りますが、またもっと傷をつけます。衣服も保護してください。
種子をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れて、すべての種子が砕かれてジュースが出るまで挽く。少しひねりと圧力でガーゼと排水ジュースのいくつかの層とストレーナーを使用してください。ザクロのゼリーをより軽くするために、より多くのガーゼ層で複数回絞ります。
ブレンダーやフードプロセッサーが利用できない場合は、種子が柔らかくなるまで焼くのを防ぐのに十分な水を入れて大きな鍋で調理することもできます。じゃがいものマッシャーでこねる。ガーゼとストレーナーを使用して排水する種子を注ぐ。布をひねって締めて、すべてのフルーツジュースを取り除きます。
2レモンのジュースを絞り、ザクロジュースを追加します。 3カップと3/4ジュースを得るために測定し、必要ならば水を加えるか、またはザクロジュースを詰めなさい。大きな缶詰大釜を入れる。

新鮮なレモン汁を絞ります
冷たいジュースにペクチン粉末の箱を加え、溶けるまでかき混ぜる。かき混ぜずに沸騰させる。砂糖を加え、再び沸騰するまでかき混ぜる。
砂糖を加えた後、沸騰時間のペクチンの指示に従ってください。煮沸する時間がわからない場合は、スプーンのゼリージェルをパンから持ち上げて空冷してください。
火から下ろし、すり割り付きスプーンで、おたまに置いて清潔な滅菌ガラスの瓶に入れて泡を取り除きます。滅菌した缶の蓋を湯浴中で閉じる。あなたがこれを行う方法を学んだならば、ゼリーはまた滅菌ガラス瓶を使用してパラフィンワックスで密封されるかもしれません。ワックス法を使用するのは難しいかもしれず、ゼリーは長期間保存することができません。