ピエロギの炒め方

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様々な塩味と甘味の詰め物が入った、小さな無塩パンペストリーであるPierogiは、伝統的に調理され揚げられています。このプロセスには2つの目的があります。沸騰したお湯がピエロギを調理し、フィリングを適切な温度にするのに対して、フライパンは歯ごたえのある褐色 - 金色の殻を作り出し、質感と風味の心地良いコントラストをもたらします。ピエロギの古典 - 便利さと必要性から生まれた調合品 - にはポテトとチーズが含まれていますが、料理が文化的および地理的な境界を越えたので、それを満たすために使われる材料もあります。東洋と西洋の食材の組み合わせを取り入れます。

説明書

Pierogiは通常半円形ですが、三角形のバージョンもあります。 （Jupiterimages / Photos.com / Getty Images）

1. 鍋に水を1 L煮て、ピエロギを加える。約5分間、浮き始めるまで煮ます。

2. 紙タオルで裏打ちされたプレートにピエロギを排水し、それらを乾燥させるためにもそれを使用してください。鍋に入っている大さじ2杯のオリーブオイルを中火から強火で5分間ほど加熱します。

3. 両側で約2分間、褐色になるまでピエロギを炒めます。

必要なもの

• 水1L
• 5ピエロギ
• ペーパータオル
• オリーブオイル大さじ２