コンテンツ
タルタルクリームは世界の料理で一般的に使用されている製品です。しかし、人々はしばしばタルタルクリームとは何か、タルタルとは何か、そしてどのようにクリームを作るのかと疑問に思います。もっと自問する必要はありません。歯石クリームは台所で具体的で便利な製品です。
クリームタルタル
水素化酒石酸カリウムは、タルタルクリームの学名です。乳製品とは無関係です。実際、それは酸塩です。酒石酸クリームは、酒石酸が水酸化カリウムによって部分的に中和されると発生し、この化学反応はそれを塩に変えます。この塩はワインの副産物であるため、ワイン生産者は歯石クリームを担当しています。
料理の用途
タルタルクリームはこの品質のために使用される酸です。水やアルコールに溶けます。食品の抗酸化剤としても使用されています。調理では、それは安定させ、たたく卵の量を増やすために最も一般的に使用されます。歯石クリームは結晶の形成を防ぎます、それ故それはしばしば沸騰させられた、甘い、ソーダでそして写真でさえ使用されます。ベーキングパウダーは一般に酸を混合物に添加するための歯石クリームを含む。
料理以外の用途
家庭用には、タルタルクリームは銅と真鍮の鍋をきれいにするのに最適です。アリはタルタルクリーム塩で作られた線を超えてはいけません、アリの束の周りに少し振りかけると、彼らはその円から出てくることはありません。少量の水と混合した歯石クリームはティッシュの錆をきれいにすることができ、そして過酸化水素と混合したとき、浴槽をきれいにするのに非常に効果的です。
購入する場所
タルタルクリームはスーパーマーケットで入手可能です。ハーブとスパイスがある廊下で彼を見つけてください。多くのブランドがインターネット上でも利用可能です。
製作図：完璧な卵白
2卵ごとに小さじ1/4杯のタルタルクリームを使用してください。泡立て器またはブレンダーで叩いて稠度を達成する。タルタルクリームは風味がないので、あなたはただ卵白の驚くべき味を持つでしょう。卵が水分を放出するのを防ぎ、卵と一緒に働くためのより多くの量とより多くの時間を提供します。甘いメレンゲを作るために少し砂糖を加えなさい。