パルマハムのスライスの仕方

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• どうやって
• お知らせ
• 必要なもの

パルマハムとしてよく知られている生ハムディパルマは、多くの料理の用途がある老化ハムの一種です。ほとんどのスーパーマーケットでは、それらの鮮度を確保するために、すでにスライスされ真空中でシールされた部分があります。しかし、あなたが作品全体を持っている場合、それをスライスする方法はあなたの好みにとって非常に重要になります。パルマハムは非常に薄く切らなければなりません、さもなければそれは非常に強くて食べるのが難しいでしょう。スライスしたら、前菜からメロンまで、たくさんの料理に追加できます。

説明書

スライスしたハムをサラダに加える （Fotolia.comからのYuri Osadchiによるサラダ画像）

1. 好みに応じて、パルマハムをスタンドに水平または垂直に置きます。ネジやピンセットを締めて部品をしっかりと固定します。

2. 内側のピンク色の肉を露出させるために、ハム（皮とも呼ばれる）の上を取り除きます。あなたがそれらのセクションをスライスしたい場合は、側面または他のエリアに余分な皮を切ってください。

3. ゆっくりと注意深くのこぎりでハムを彫り始めます。それが難しすぎる場合は、ナイフを鋭くする必要があります。等しいスライスを達成するために、常にまっすぐな切断面を維持するようにしてください。

4. パルマハムに骨が付いている場合は、骨に入ったときに骨を垂直に切ります。通常どおりスライスを続けます。

どうやって

• パルマハムをスライスするときは、常に切ったばかりのビーフナイフを使用してください。

お知らせ

• パルマハムはスライスして真空シールしないと腐敗が早くなります。あなたが今ハムの全体をスライスすることを計画していない場合は、ラップで十分に梱包し、最大1ヶ月間冷凍庫に保管してください。

必要なもの

• ハムのサポート
• ミートナイフ
• プラスチックハウジング