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糖尿病と診断された患者は、特定の制限と細心の注意を払って厳格な食事療法に従うべきです。糖尿病は体内のインスリンの欠乏を特徴とする症候群に他なりません。インスリンはグルコース（糖）をエネルギーに変えることを担うホルモンであるので、その物質の不足または制限を伴うシナリオは血中のグルコースの制御されない上昇をもたらします。したがって、糖尿病患者の食事は、特に食物や砂糖を制限した製品を使って管理する必要があります。この意味で、この病気に対する大きな同盟国の1つはバナナです。その理由を学びましょう。
糖尿病の種類
1型糖尿病患者はインスリンを産生できません。 2型糖尿病では、インスリン産生がありますが、体はホルモンに対する耐性を持ち始めます。特にこの場合、2型糖尿病ではバナナダイエットが効果的です。これは、果肉や澱粉などの果物の一部が膵臓からのインスリンの放出を減らし、体が適切に機能するのを助けるためです。さらに、糖尿病の管理に役立つ重要な物質でもあります。
デンプン耐性
バナナにはいわゆるレジスタントスターチがあります。これは、消化の酵素によって消化されないが、体内で簡単に除去される物質です。このタイプのデンプンは満腹感を好み、同時に血糖値をコントロールするのに役立ちます。言うまでもなく、それは体内の脂肪の吸収を減らし、腸内細菌叢も改善します。これらすべての特徴は、糖尿病患者の体に有益です。丈夫なデンプンは、しかし、頑丈になるためには、加熱または調理する必要があります。高温でのみ、化学的性質は活性化されます。
グリーンバナナ
糖尿病の食事療法に最も適したバナナの種類の中には、いわゆる善玉菌、すなわち全体として私たちの消化器系を助ける微生物があるグリーンバナナがあります。グリーンバナナのおいしいレシピはバイオマスと呼ばれています。バナナ（皮をむいたもの）をプレッシャークッカーに入れて水で沸騰させるだけで約10分です。それから、鍋がすでに冷えている状態で、皮を分離し、それがペーストに変わるまでパルプをミキサーで叩きます。それからレモンを数滴加えて冷凍皿に入れる。
インスリンが少ない
摂取されると、加熱または調理されたバナナは膵臓を通るインスリンの放出を減らします。サンパウロ大学薬学部（Usp）によって行われた研究は、バナナ耐性デンプンがグルコースとして消化されないことを確認した。代わりに、デンプンは大腸に直行し、そこで膵臓の細胞を保存する脂肪酸を生産するまで発酵プロセスを経ます。その結果、体内のインスリンが大幅に減少し、糖尿病患者の健康が向上します。
