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多くの人々は、桃とネクタリンが2種類の果物であると誤って信じています。ただし、2つの間の唯一の遺伝的な違いは劣性遺伝子です。両方の親から劣性遺伝子「g」を受け取るツリーはネクタリンになりますが、2つの優性遺伝子「G」または優性遺伝子「G」と劣性遺伝子「g」を受け取るツリーは桃になります。ネクタリンとピーチの遺伝的違いは、皮の種類によって異なりますが、サイズ、味、栄養価には一般的な違いがあります。
吠える
桃とネクタリンの唯一の一定の違いは皮です。桃には、肌を覆う細い短い髪があります。一部の人々はそれらを食べる前にそれらを皮をむくか、それらの毛羽を取り除くことを好む。ネクタリンは滑らかで無毛の皮膚を持っています。両方とも黄色または白い肉を持っているかもしれません。
サイズと甘さ
ネクタリンは桃よりも小さく、甘い傾向があります。香ばしい香りと酸味があります。木の上で熟すとどちらの果物も良くなりますが、ほとんどの栽培者は怪我や病気を避けるために熟す前に収穫します。ネクタリンは、特に褐色腐敗病や細菌斑などの病気の影響を受けやすくなっています。最高の味を得るには、購入後、両方の果物を数日間室温で放置して熟成させる必要があります。
栄養素
桃とネクタリンは、低脂肪で栄養素が豊富な健康的なスナックです。桃には、ビタミンA、ビタミンC、カリウム、繊維があります。ネクタリンは、ビタミンCの割合がわずかに高く、ビタミンAが2倍、カリウムがはるかに多いため、さらに多くの健康上の利点があります。より健康的なオプションを探している消費者は、砂糖を添加せずに、ジュースを詰めた缶詰の桃やネクタリンを購入する必要があります。
品種
桃とネクタリンには何百ものバリエーションがあり、それらはすべて、ゆるい石または果肉に付着した石を含む果物に分類できます。ジョージア州のハービンジャーとベルはルーズピーチピーチのバリエーションです。ハービンガーは非常に早く成熟する桃で、黄色の果肉があり、サイズは中程度です。ジョージアベルは、シーズンの終わりに成熟し、白い肉を持ち、大きくなります。ネクタリンのバリエーションには、独立性があり、パルプにスティックが付いているバリエーションで、黄色で早く成熟します。とファンタジア、ゆるいコア、黄色の果肉と晩熟。