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エストロゲンは、ほとんどの生物に存在しており、人体のさまざまな機能や発達活動のシグナル伝達に重要な役割を果たしています。しかしながら、多すぎるエストロゲンは人間の健康に問題を引き起こす可能性があります。最近の数十年間で、科学者たちは、ユビキタスプラスチックや農薬に含まれるものを含むさまざまな合成化学物質が、人体に一度摂取されたエストロゲンを模倣することを学びました。これらのホルモン規制緩和物質は、テストステロン濃度の低下から体重増加、線維嚢胞性乳がん、乳がん、先天性欠損症などの健康への影響に関連しています。抗エストロゲン食は健康を維持するのを助けるためにエストロゲンを模倣する物質への暴露を最小にします。
調理と保管
内分泌学者のFrederick Vom Saalは、エストロゲンを模倣する環境化学物質に関するFrontlineへの特別報告で、これらの物質の安全な投与量はないと書いています。歯科用シーラントバルクの穀物や新鮮な果物や野菜などの包装されていない食品を選択してから、ガラス製またはセラミック製の容器に保管することで、エストロゲン様物質へのばく露を減らすことができます。栄養学者のBrad Kingによれば、調理中にエストロゲンを模倣する物質がプラスチックからどのように漏れるかを示すいくつかの研究を引用している。
化学物質の自由選択
農薬や農薬などには、エストロゲンに似た物質が含まれています。医療専門家および内分泌学者の研究者は、すべての製品を慎重に洗い流すことをお勧めします。 Energy Nutritionの職員は、調理前に少なくとも20分間、通常の方法で製造した食品を洗浄液またはオゾン水に浸すことを推奨しています。可能な限り、有機肉、果物、野菜、穀物、乳製品を選んでください。
抗エストロゲン食品
Mind and Muscle Power誌の創設者兼編集者であり、かつペントハウスの健康とフィットネスの元編集者であるOri Hefmeklerは、特定の食品にはエストロゲンを模倣する環境物質の影響を抑えるのに役立つ特性が含まれると書いています。それらはブロッコリー、キャベツおよび芽キャベツのようなアブラナ科の野菜、ならびに牧草で育てられた牛からのコーヒー、紅茶、柑橘系の果物および有機性乳製品を含みます。体内のエストロゲンレベルに対する抗エストロゲン食の影響はまだ科学的に研究されていません。しかし、Hofmeklerが推奨する食品は、ほとんどの人にとって健康的で有益であると医師や栄養士によって考えられており、有機製品を摂取することによって化学物質を避けることはエストロゲン曝露とそれに関連する健康リスクを減らします物質。