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唐辛子は食べ物にスパイシーな味を加えます。デンプンまたはチーズ、牛乳、サワークリームなどの乳製品を追加して、フレーバーの強さを弱め、燃焼を容易にすることができます。唐辛子の風味を補完し、柔らかくする成分を使用して、非常に激しいソースをすばやくステップで中和します。
一歩一歩
ステップ1
スパイシーな料理を2つに分け、半分ずつ別々の鍋に入れます。
ステップ2
トマトソース、パスタ、オリーブオイル、スープ、ワイン、サワークリームなどのベース材料を各フライパンに追加します。
ステップ3
調理しながら、ピーマンの強さを薄めるために混合物をかき混ぜます。希望のポイントに達するまでベース成分を追加します。豆、野菜、肉があれば追加します。
ステップ4
混合物を乳製品で覆うか、または出す。たとえば、アラビアータタイプのソースの上にチーズオグラタンをのせ、ペッパーにサワークリームを加えます。手羽先などのスパイシーな肉に添えて、ホワイトチーズをベースにしたソースを出すこともできます。
手順5
米、パスタ、ジャガイモ、モロッコのクスクス、キノアなどのデンプンまたは穀物をベースにしたクリームに混合物を追加して、スパイシーな風味を吸収します。パンやバター、セロリ、フライドポテトなど、熱を和らげるおかずを出す。