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脳の化学は食品の選択によって影響を受ける可能性があります。 2009年に英国のJournal of Psychiatry誌に掲載された研究によると、主に野菜や果物を食べた人よりも、洗練されたシリアル、加工肉、揚げ物などの高加工食品を食べた人のほうが落ち込んでいました。そして魚。研究者たちは、栄養不良がうつ病を引き起こすと判断したが、その逆ではない。ガンマアミノ酪酸（GABA）とセロトニンは、特定の食物によって影響を受ける可能性がある脳内の鬱病と戦う2つの神経伝達物質です。
セロトニン
セロトニンは、幸福感を生み出す神経伝達物質以上のものです。それは睡眠、運動、記憶、学習、性行動、さらには血液凝固の調節にも関与しています。通常のセロトニンレベルは夜に深く安らかな睡眠を可能にします。脳はトリプトファン、七面鳥、牛乳、バナナ、パイナップル、プルーンなどの果物などのタンパク質が豊富な食品に含まれるアミノ酸を使用してセロトニンを製造しています。ビタミンC、トリプトファンからセロトニンへの変換にもビタミンB、カルシウム、マグネシウムが必要です。これらのビタミンやミネラルの豊富な供給源は米、トウモロコシ、卵、緑豊かな野菜、ひまわりの種、ゴマと豆腐です。魚、亜麻仁、大麻の種子、チアシード、クルミに含まれるオメガ3も、彼の著書「失うための脳の化学を理解する」によると、セロトニンレベルと激しい運動を高めます。重量 "＃：。複雑な炭水化物（デンプン）を食べると、一時的なセロトニンの波が発生します。これが、デンプンを含む食事が心地よいと思われる理由です。コーヒーなどのカフェイン入り飲料を飲むと、時間が経つにつれてセロトニンのレベルが低下することがあります。セントジョンズワートのようなハーブティーは良い代用品です。
ギャバ
GABAはアミノ酸で抑制性の神経伝達物質です。つまり、GABAは、非常に早く燃焼する神経細胞を落ち着かせることによって脳の活動を調節します。 Braverman博士は、脳内の低レベルの化学GABAが、人に非常に感情的、緊張、緊張、およびいらいらを感じさせると書いています。不十分な衝動制御と相まって食物渇望も低レベルのGABAの結果です。しかしまた、高レベルのGABAは代謝を減らし、体重増加につながります。 GABAレベルのバランスをとるのを助けることができる食物は器官肉（特に牛肉の肝臓）、アーモンド、玄米、レンズ豆、魚、豆、オートムギ、ほうれん草、全粒小麦、メロン、オレンジと霊芝きのこを含みます。カフェインは避け、アルコールの使用はお勧めできません。パッションフラワーの花はGABAレベルの適切な調整に役立つことができるハーブティーです。