アーティチョークが熟しているかどうかを判断する方法

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アーティチョークは地中海地方に由来し、健康的で低脂肪の食事を維持するのに役立ちます。アーティチョークのカロリーはわずか25です。野菜には脂肪は含まれていませんが、カリウム、ビタミンC、食物繊維、酸化防止剤の良い供給源です。あなたは缶でそれらを購入することができますが、新鮮なアーティチョークはあなたのレシピのためのより良い風味を提供します。あなたはスーパーマーケットや見本市で新鮮なアーティチョークを見つけることができます

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熟したアーティチョークは、低カロリーの食事に美味しいものです （Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images）

1. それらに芽や花を持っていないアーティチョークを選択してください。芽や花は非常に熟しているアーティチョークのしるしです。

2. 完全に緑色のアーティチョークを選びます。紫色のものを選択しないでください。

3. 重いアーティチョークを選択してください。アーティチョークの大きさがそれほど大きくない限り、サイズは関係ありません。

4. 打撲傷のないアーティチョークを選びます。葉の上のいくつかの小さな褐色の斑点は、それらが深すぎず、アーティチョークの他の部分まで広がっていない限り許容されます。

5. アーティチョークの葉を互いに押し付けます。あなたはヒスという音が聞こえます。喘鳴の欠如は鮮度の欠如を示しています。

どうやって

• 葉の先端が茶色の場合はアーティチョークを買わないでください。これは霜害を示す可能性があります。