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木炭バーベキューを「味付け」するプロセスは、「硬化プロセス」とも呼ばれ、グリルのチャンバーに層をコーティングしながら、食品の味を変える可能性のあるすべての化学物質と工場の不純物を排除することを目的としていますさびに対する保護。これを正しく行うために1〜2時間確保しておくと、バーベキューで何年も使用できます。
ステップ1
熱湯に浸した湿ったスポンジまたは布を使用して、グリル、グリルチャンバー、蓋を含む新しいグリルの内部全体を清掃します。
ステップ2
スプレーした植物油または植物性脂肪の薄層ですべての内面とグリルラックを覆います。植物性脂肪を使用する場合は、それをワックスペーパーのシートで塗ってください。
ステップ3
バーベキューのチャンバーまたは盆地の内側の石の上に約4.5 kgの天然石炭を置き、中央に山を作ります。真ん中に電気炭点火器を挿入し、それをオンにします。
ステップ4
ベントを最大限に開き、点火器を石炭の山に8〜10分間置きます。これは、石炭が煙になり、飛び出すまで続きます。
手順5
木炭の点火器を取り外し、それをオフにして、木炭をチャンバーまたは洗面器全体に均等に広げ、安全な場所に置いて冷却します。
手順6
グリルのふたを閉じ、脂肪が喫煙を停止し、内部に暗い保護層が形成されるまで、1〜2時間温めます。
手順7
灰と残りの炭が完全に冷めるのを待ってから、それらを捨てます。