白ワインとガーリックソースでムール貝を調理する方法

ビデオ: 🇮🇹【簡単レシピ】2種類のムール貝の白ワイン蒸し【下処理から詳細解説】

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必要なもの

あなたが迅速かつ簡単に作ることができるシーフードの食事を探しているなら、ムール貝は良い選択です。白ワインとニンニクソースを組み合わせると、それらは無愛想なパンやパスタで提供することができます。ほとんどの人はムール貝が調理するのに数分の調理時間しか必要としないことに気づいていない、それではあなたは今夜のためにいくつかのおいしい軟体動物を準備してはどうでしょう？

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シーフードをニンニクとワインソースで調理する （Jupiterimages / Photos.com / Getty Images）

ムール貝を大きな篩に入れるか、流し台でろ過します。髪の毛、砂、その他の汚れをすべて取り除くように注意しながら、よく洗います。あなたはゴミを除去するために硬いブラシでそれらを拭く必要があるかもしれません。調理される前に開いたままになっている場合は、閉じていない開いたムール貝を投げます。ムール貝は、調理または冷凍したままでも最高です。
にんにくと玉ねぎをムール貝に刻む。新鮮なニンニクは絶対に最高の結果をもたらしますが、みじん切りにんにくの缶詰もまたうまくいきます。中火で大さじ1杯のバターで大きな鍋を入れます。玉ねぎが半透明になるまで炒め、絶えず攪拌します。カイエンペッパーを数本、または砕いたペッパーフレークを少しずつ加える。
鍋にワインを入れてよくかき混ぜる。シャルドネは、味が互いによく合うので、このレシピで使われる良いワインです。熟成ワインは確かに優れた結果をもたらしますが、リースリングのような甘いワインを除いたまともな白ワインはまったく問題なく機能します。ワインの熱を数分間混ぜ合わせて、風味を適切に取り入れます。
ムール貝をにんにくとワインソースに加え、よく混ぜ合わせてからふたをして約5分間蒸します。それらを見つけてもう一度かき混ぜる。それらのほとんどが開いているまでこのプロセスを繰り返します。開いていない調理ムール貝はすべて不良であり、廃棄する必要があります。 10〜15分ほど煮ます。
ムール貝 - 吠え声およびすべてのもの - をボウルに入れる、またはパスタの盛り合わせ大皿に入れる。大さじ1杯のにんにくとワインソースをそれらとパスタの上に置きます。みじん切りの新鮮なパセリを添えて。ムラサキイガイの肉が殻から落ちるようにフォークまたはちょうどあなたの指を使用して、そして良い固いパンはあなたがニンニクとワインソースの一滴を逃さないことを確実にするでしょう。