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スチームクッカーは、調理プロセス中に生地を膨らませるので、スパゲティ麺を調理するのに適しています。パスタがくっつかないように、大きな鍋で調理することが重要です。乾いたパスタは調理時に膨らむため、十分なスペースのある鍋が必要です。鍋を使用する前に、蒸気入口ストレーナーを取り外します。ビルトインパスタザルにしておくことが可能です。
ステップ1
蒸し器に4.7リットルの冷水を入れます。強火で沸騰させます。
ステップ2
沸騰したお湯に海塩大さじ1を加えて、パスタを味付けします。スパゲッティ用のパスタ450 gを鍋に入れます。
ステップ3
長い柄のスプーンでパスタをかき混ぜると、生地が固まらないようになります。覆われていないパスタを約10分間、またはアルデンテになるまで調理します（その時点で、柔らかすぎず、硬すぎません）。プロセス全体で頻繁に攪拌します。
ステップ4
ストレーナーを流しに入れます。調理したスパゲッティをその上に注ぎ、軽く振って生地を水切りします。