ステーキの切り方

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牛ステーキは、その味とやせの良さで評価され、高く評価されています。しかし、テンダーロインの真下にあるステーキケバブが、最高の味を低価格で提供できることを知っている人はほとんどいません。ロース自体のように、チップはローストビーフとして楽しむことができるか、それはステーキにスライスすることができます。次の手順ではステーキステーキのカット方法を説明します。

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次の手順はステーキステーキをカットするためのテクニックをデモンストレーションします （Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images）

ステーキをジェレ。それが冷やされているとき肉を扱うことははるかに簡単です。肉を冷凍庫や冷蔵庫に入れて凍らせる前に取り除きます。冷凍庫から取り出したらすぐに肉の切り始めます。
ケバブの三角形部分を切り取ります。この肉の断面は紛れもなく長く、三角形です。これはロースの一角です、まさにあなたがそれを切るつもりであるところに、そしてあなたもそれがあなたの決断です。
グリースや不要なものを取り除きます。ケバブは比較的低い脂肪含有量を持つことが知られていますが、それでもいくつかの膜と同様にあなたが奪うことができるということが少しあるでしょう。これらの余分な材料を除去するために鋭い肉屋のナイフを使用してください。
必要に応じて先端を小さなステーキに切る。ケバブは丸ごと保存し、オーブンや電気ポットなどで作ったローストとして調理することができます。しかし多くの人はステーキのようにこの肉を楽しむのが好きです。それらはどのように準備されるかに応じて厚さにカットする必要があります。より厚いステーキはより長くそしてより低い温度で準備されるべきです。彼らは長い間調理しないので、あなたが貧しい人々に奉仕したいならば、少し薄い部分を切ってください。
フィレと切り取られたステーキを保存します。すべての肉を肉屋の紙に包んで、パッケージの日付と内容をマークします。牛肉をステーキに切る場合は、それぞれを別々に紙に包んでパッケージに印を付けてから、別々に1つのパッケージに詰めます。パッケージは数ヶ月間冷凍庫で、または数日間冷蔵庫で持続することができます。