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手羽先は比較的小さいため、多くの料理の主な材料です。揚げ物やエンパナーダ、美味しいです。多くの場合、人々は鶏全体を購入し、準備する前にそれらをカットする必要があります。鶏手羽肉は、あらゆる家禽肉と同様に、安全上の理由から適切に切断して消毒する必要があります。また、翼のみを含むパッケージで、準備が整った状態でそれらを購入することもできます。
ステップ1
チキンを丸ごと使っている場合は、カットする準備をしてください。まな板を掃除して消毒します。その下にタオルが落ちないように置きます。非常に鋭いナイフを使用してください。
ステップ2
翼を体から引き出し、関節を見つけます。皮膚や筋肉を切るために関節の周りを切ります。ナイフだけでは不十分な場合は、手羽先を鶏の体から引き離します。関節が弱く、簡単に緩みます。スクラップの残りを脇に置きます。
ステップ3
手羽先を準備するために購入する場合は、手羽先をパッケージから取り出します。
ステップ4
翼を3つの部分に分離し、既存の小さなジョイントを緩めます。肉なしのチップを捨てます。他の2つのパーツは使用できます。骨、皮膚、または軟骨の小片が外に垂れている場合は、必要に応じて切り取ります。
手順5
流水で破片を洗い、余分なジュース、小さな骨片、またはゆるい皮膚を取り除きます。きれいなペーパータオルでそれらを乾かします。