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スパイスティソース、ミネストローネスープ、ブラウングレービーなど、レシピを塩漬けにすることは正確なステップです。過剰な塩は他の風味を無効にし、極端な場合には皿を食べることを不可能にします。しかし、独創的なシェフは、皿を捨てたり、最初からやり直さなくても問題を解決できます。
説明書
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塩の風味とレモン汁または蜂蜜のつまみをバランスさせます。
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じゃがいもの皮をむいて大きな部分に切って、それを皿に加えて塩を吸収させます。 15分間煮て、じゃがいもの部分を取り除きます。
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レシピに他の材料を追加して塩と戦うと、予想以上の準備ができますが、レシピを節約して次の食事のために食べ残しをすることができます。